Még a tavalyi nyár zseniális felfedezése volt ez az étel, amelyért óriási hála és köszönet Kissné Kardos Katalinnak, a Toszkána Vendégház tulajdonosának. Katalinék háza Sienától öt percre található, és nekem …
Bulikaja Ételek Gyors vacsorák KlasszikusokToszkán pirítós kolbásszal, a nyár slágere
Ételek Klasszikusok SütiHa kovászos babkát sütsz, így időzíts!
Nemrég jártam egy kenyérsütő tanfolyamon Kovács Beánál, a kisapáti Búzalelke pékség tulajdonosánál. Ott láttam példát arra, hogyan is írják ki a profik az egyes termékek időzítését – ugyanis, főleg a …
Ételek Klasszikusok SütiPastel de nata, az ikonikus lisszaboni vaníliakrémes kosárka
Tavasszal kezdtem kísérletezni a pastel de nata-val. Tudjátok, az első karantén ideje alatt. Amikor még a gyerekeimnek is buli volt, hogy nem kell suliba menni, és nekem is egy új …
Ételek Süti Túrós sütiEpres meisseni, mert túrós sütiből sohasem elég
Régen valahogy úgy voltam a sütikkel, hogy voltak a túrósok, meg az összes többi. Túrós rétes, joghurtos túrós torta, túrós táska, túrós lepény – egyszerűen nem tudok olyan túrós ételt …
Édes aprósütemények Ételek SütiEarl Grey keksz
Nagyon kedves ismerősöm, Saci küldte át a receptet, amit egy finn lapban talált – Saci ugyanis gyerekkorában Finnországban élt, és igyekszik karbantartani nyelvtudását; ha utazni nem lehet, hát olvasnivalóval legalább. …
Bulikaja Ételek Klasszikusok SütiCsöröge, a gyors fánk
A csöröge fánkot állítólag azért találták ki, hogy legyen alternatívája a kelesztés miatt viszonylag hosszú ideig készülő szalagosnak, így farsang idején. Formázásához elvileg szükséges a képen látható derelyevágó nevű eszköz, …
Ételek Süti Túrós sütiCukor- és lisztmentes áfonyás túrótorta
Miután kiszabadultam a karanténból, elkapott az alkotókedv; délután behúzódtam az üzembe, és új recepteket próbálgattam. Annyira élveztem! A kísérletezés folytatódik, vannak még ötleteim, de ennek a mentes túrótortának a receptjét …
Család Ételek Kevert tészták Süti Szülinap, névnap, házassági évforduló ÜnnepekGyors, egyszerű kevert süti: havas szilvatorta
Ma délelőtt felhívott egy, a szívemnek nagyon kedves házaspár egyik tagja, hogy eljönnének a cukrászdába sütiért, mert képzeljem el, ma 50 éve, hogy találkoztak, és szeretnék megünnepelni. 50 éve találkoztak! …
Édes aprósütemények Ételek Klasszikusok SütiKészülünk a karácsonyra, új favoritunk a kókuszos linzer
Készülünk már a karácsonyra az üzemben és a cukrászdában egyaránt, nagyjából kialakult, hogy milyen aprósütiket fogunk készíteni. Az eredeti elképzelésünkhöz képest érkezett egy új ötlet, ami aztán be is épült …
Ételek Főételek TésztákEbéd 20 perc alatt: spenótos-tonhalas spagetti
Nagyobbik lányom, Nóri júliusban férjhez ment, és nagy örömmel vetette bele magát a háziasszonyi teendőkbe. Jó ezt látni nekem, bevallom, engem is inspirál, hogy szárnyal a konyhában; egyrészt, büszkeséggel tölt …