A cukrászda telefonszáma:

06301478870

E-mail

sutismoni@gmail.com

Nyitvatartási idő

Hétfőtől vasárnapig: 10-18

A succotash eredetileg a Narragansett indián törzs egytálétele volt, két fő alapanyaga a kukorica és a limabab (vagy a vesebab). Számtalan módon variálható, az alábbi receptben csirkecombfilével és paradicsommal egészítettem ki. Az autentikus verzió persze nem konzervekkel készül, de ha időt akarunk nyerni, ennyi kegyes csalást megengedhetünk magunknak.

dsc03550

Hozzávalók:

4 db egész csirkecomb

10 dkg kolozsvári szalonna

2 szál zöldhagyma

1 doboz (400 g) konzerv vörös vesebab

1 doboz (340 g) konzerv kukorica

1 doboz (400 g) hámozott, darabolt paradicsom

2 ek olaj

1 csokor petrezselyemzöld

bors

4 bagett

dsc03551

  1. A csirkecombokról lefejtjük a bőrt, és a húst levágjuk a csontokról; az inakat kihúzkodjuk a húsból. A tiszta filét kockázzuk. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, a zöldhagymát felkarikázzuk.
  2. Egy nagy serpenyőbe vagy wokba öntjük az olajat, majd rádobjuk a szalonnát, és kiolvasztjuk a zsírját. Amikor már pirulni kezd, hozzáadjuk a hagymát, és pár percig együtt sütjük.  
  3. Következik a hús, amit addig sütünk, amíg ki nem fehéredik kockák minden oldala. Ekkor ráöntjük a paradicsomot, és amikor felforrt, a babot és a kukoricát is, levével együtt.  Sózzuk, borsozzuk a ragut, majd apróra vágjuk a petrezselyemleveleket, és ezzel is ízesítjük.
  4. Tálalásnál bagettet kínálunk hozzá.

Ajánlott cikkek

1 Hozzászólás

  1. Nagyon jó recept! Ma nemcsak a te recepted volt indiános – bár nem teljesen illik ide – de ha nem haragszol beidézem.
    Egy öreg indián egyszer azt mondta az unokájának:
    -Fiam: Mindenki lelkében két farkas harcol.
    Az egyik farkas gonosz. Ő a düh, az irigység, a rosszindulat és a hazugság.
    A másik farkas jó: Ő a szeretet, a béke, az öröm, a kedvesség és az igazság,
    A fiú el gondolkodott: És megkérdezte:
    -Nagypapa és melyik farkas az erősebb ?
    Az öreg az felelte: Amelyiket etetted.

Hozzászólás

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük