A cukrászda telefonszáma:

06301478870

E-mail

sutismoni@gmail.com

Nyitvatartási idő

Hétfőtől vasárnapig: 10-18

A családom nem muffinozós. Nincsenek oda érte. De amikor erről a sütiről láttam képet a Pinteresten, egyből tudtam, hogy nyerő lesz – és nem tévedtem. Rendkívüli előnye, hogy gyorsan elkészíthető, akár gyerekekkel is jó kis szórakozás, mert a kekszeket még az egészen kicsik is tudják rakosgatni. A kevert tésztát az én receptem alapján készítettem, mindig beválik.

15000002_1325118730831556_88213552993731820_oHozzávalók 12 muffinhoz:

24 db Oreo keksz (vagy más márkájú fekete-fehér szendvicskeksz)

2 tojás

12 dkg cukor

12 dkg vaj

1 dl tej

16 dkg liszt

2 dkg kakaópor (cukrozatlan, természetesen)

fél kk szódabikarbóna

 

A karamellhez:

12 dkg cukor

2 dl tejszín

_mg_8214

  1. A tojásokat a cukorral gépi habverővel addig verjük, amíg ki nem világosodik a keverék. Akkor hozzáadjuk a teljesen megolvasztott vajat, a tejet, újra elkeverjük, majd jöhet a liszt, a kakaópor és a szódabikarbóna. Egynemű massza legyen belőle.
  2. Ha még nem tettük volna, elővesszük a muffintepsit, a sütőt meg bekapcsoljuk 180 fokra, alsó-felső sütésen. Légkeverésen elég lesz 170.
  3. Ha van muffinpapírunk, minden mélyedésbe teszünk egyet, ha nincs, vajazzuk, illetve, ha nincs ellátva tapadásgátló bevonattal, lisztezzük is a formákat.
  4. Minden mélyedés aljára teszünk egy evőkanál masszát.sam_0387
  5. Utána egy Oreo kekszet.sam_0388
  6. Aztán, mindegyik kekszre teszünk egy kiskanálnyi mogyorókrémet. Ha túl kemény a mogyorókrém, mikróban melegítsük 10-20 másodpercig, fellágyul annyira, hogy könnyen tudjuk adagolni. Aztán a mogyorókrémre megint teszünk egy kekszet.sam_03891
  7. Jöhet a tésztamassza: befedjük vele a keksztornyot, egy jó nagy evőkanállal jut mindegyikre.sam_0391
  8. Mehet a sütőbe: 180 fokon 23-25 perc.sam_0392Ehetjük karamell nélkül is, de ha szeretnénk hozzá ezt a finom mázat, akkor a következőképpen járjunk el: olvasszuk fel a cukrot egy száraz edényben, mire felolvad, meg is karamellizálódik, olyan színe legyen nagyjából, mint a dobos tortán a tetőnek, vagy kicsit lehet sötétebb is. Adjuk hozzá lassan, eleinte tényleg szinte cseppenként a tejszínt, folyamatos kevergetés mellett, így elkerülhetjük, hogy darabosra álljon össze a cukor. Amikor már érezzük, hogy ha kicsit többet öntünk, akkor is folyékony marad, nem szilárdul, nos, ekkor öntsük hozzá a maradék tejszínt. Forraljuk addig, amíg be nem sűrűsödik: ha csíkot húzunk az edény aljára a fakanállal, nem zárul össze a karamell azonnal. Zárjuk el alatta a lángot, és díszítsük a muffinokat.15002400_1325118830831546_4686176822291153151_oBence segített nekem:)_mg_8176

Ajánlott cikkek

1 Hozzászólás

  1. Kipróbáltuk, nagyon-nagyon fincsi lett! A lányom is bemásolta a saját receptes füzetébe! Első mondata ez volt: Anya, ilyet még kell csinálnod!

Hozzászólás

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük