Sosem sütöttem még túrófánkot. Valahogy kimaradt, miközben több igazi különlegesség megvolt már, amelyek közül legszívesebben a szénafánkra emlékszem. Most viszont maradt fél kiló túró, és mivel nem szívesen dobtam volna ki, receptet kerestem hozzá. Meg is találtam, és azért örülök neki, mert nagyon gyorsan megvan a tészta összeállítása, kis pihentetés után lehet sütni, és rengeteg lesz belőle. Tartalmas leves után akár főételnek is pont elég.
Hozzávalók:
50 dkg túró
25 dkg liszt
18 dkg porcukor
3 tojás
1 cs sütőpor
fél kk só
reszelt citromhéj
A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, és 10 percig állni hagyjuk. Serpenyőben zsiradékot hevítünk (én a kókuszzsírt részesítem előnyben, vagy valamilyen állati zsiradékot), és a vizes kézzel formázott gombócokat beletesszük, időnként lapátkanállal megforgatjuk, hogy egyenletesen süljenek. Nem szabad erős lángon sütni, mert akkor úgy jártok, ahogy az elején én – már ég a külseje, de belül sületlen marad. ja, éppen ezért ne készítsetek nagy gombócokat, pingponglabdánál kisebbek, diónál nagyobbak legyenek. 
Megszórhatod porcukorral, adhatsz hozzá lekvárt. De csak úgy magában is jó!
Több fánk a blogon:
Szuper recept, hazaérek tuti kipróbálom, de jelenleg még előttem áll 8 óra munka 😀 Mint a dalban
Közben van időm böngészni az akciókat is, mert fontos, hogy tudjam mit hol veszek és, ha meg tudom venni olcsóbban, akkor miért ne? https://www.ujsagomat.hu/spar/