Itt van az a gyors és egyszerű halas fogás, amit tegnap ígértem. Halat enni jó, ráadásul nem kell túlbonyolítani, szerencsére pillanatok alatt elkészül, úgyhogy rajta. Életmódváltósoknak zöldséggel, aki ragaszkodik a szénhidráthoz, annak kapros-túrós galuskával.
Hozzávalók:
1 kg tengeri halfilé (tőkehal, pl.)
5 dkg vaj
só
bors
citrom
mustár
tejszín vagy tejföl (előbbiből cirka 2 dl, utóbbiból 1 nagy pohár)
köretnek párolt zöldség, vagy például kapros-túrós galuska
 |
| Jó ez így is, nézzétek csak… |
A halat kiolvasztjuk, majd sózuk, borsozzuk a filék mindkét oldalát. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk,és megsütjük benne a halakat, de csak egy-két percig mindkét oldalukat. Amikor az összes halfilé kész, üres a serpenyőnk, illetve amaradék kicsinyke vaj van benne, meg a pörzsanyagok, adunk hozzá egy evőkanál mustárt, fél deci vízzel elkeverjük, majd felöntjük a tejszínnel/tejföllel (nálunk a férjem gyomra nem bírja a tejszínt, ezért készült tejföllel). Ízesítjük sóval, borssal, citromlével, tehetünk bele zöld fűszereket, vagy esetleg egy kis indiait, majd visszarakjuk az összes halszeletet ebbe a mártásba, megvárjuk, amíg együtt felforr, és lekapcsoljuk alatta a lángot.
Közben már megpárolhatjuk a zöldséget, illetve szaggahatjuk a galuskát, aztán tálalás!
Tegnap este volt hal, de szerintem vasárnap megcsinálom. 🙂
Nagyon finom lett! Barna rizzsel remélem, hogy belefér az életmódváltásba:)