Szerettetek anyukátok, vagy a nagymamátok mellett segédkezni a konyhában gyerekkorotokban? Esetleg önállóan kísérletezni, mint egy igazi cukrász?
Azt hiszem, a gyerekek többsége számára a konyhában a legvonzóbb tevékenység a sütikészítés, amit eleinte nem kell túlbonyolítani. Varázslat – hiszen néhány alapanyagból kis munkával, némi idő rászánását követően nagyon finom végeredményt kóstolhatunk.
A minap a következő kérés érkezett hozzám:
„Tanácsot szeretnék kérni tőled.
Nagyobbik lánykám szülinapjára cukrászkellékeket szeretne.
Most jelenleg hetedikes, és eddig úgy tűnik, cukrász szeretne lenni. Szeretnénk neki egy kezdő szettet, ami nem a legdrágább, de nem is a leggagyibb kategória.
Te mit ajánlanál?
Mi az, ami egy otthon cukrászkodónál első körben feltétlenül szükséges, vagy alapfelszerelés?”
Nagyon megörültem a kérdésnek, mert eleve érdemes támogatni a gyerekeink (értelmes) hobbiját, de ha annak eredményeit az egész család élvezheti, azzal aztán tényleg mindenki csak nyer!
Nézzük, mire is lehet szükség:
1. Támogassuk meg a higiéniai alapelvek elsajátítását!
A gyakorlati munkával sok-sok tudást gyűjt össze az ember, gyerekkorban ezt játékosan is taníthatjuk. Az első, amit valahogy el kell ültetnünk a gyermek fejében, hogy koszos kézzel nem kezdünk ételt készíteni, főleg olyat nem, amiből rajtunk kívül más is eszik. A nagy cukrászok is kézmosással kezdik, sőt, a gyűrűket is leveszik az ujjaikról, ugyanis azok alatt rengeteg kórokozó bújhat meg. Aztán, utcai ruhában szintén nem dolgozunk – és itt jön az otthoni kiscukrász-szetthez az első javaslatom: olyan munkaruha, amitől ő is érzi, hogy komolyan vesszük. Lehet ez akár csak egy neki logózott fehér póló, meg egy rövid fehér kötény, romantikus lányoknak csodás virágos kötény, hozzáillő fogókesztyűvel, vagy, ha kicsit komolyabbra is vennénk akár, akkor nagyobbaknak már a legkisebb méretű cukrászkabát is jó lehet, ezt munkaruházati boltokban érdemes megnézni.
2. Alapvető gépek
Bár majdnem minden háztartásban van, de azért akár ebből is kaphat sajátot: legfontosabb gépünk a kis kézi robotgép. Párezer forintért kapható, a két habverőszár az, amit leginkább használunk belőle, egy idő után sajnos ezek tönkre is mennek, és az a vicces, hogy majdnem ugyanannyiért lehet venni egy új párat, mint egy új gépet.
Ha már komolyabb szintre lépett gyermekünk az otthoni sütisütésben, előbb-utóbb egy álló robotgép után fog áhítozni. Ez nem holmi úri huncutság, ugyanis vannak olyan folyamatok, amelyhez mindkét kezére szüksége van, miközben az adott masszát is keverni kell. tehát, vagy segítünk neki, és keverjük, vagy beruházunk egy gépre. Nem, akármennyire is győzköd bennünket, nem kell Kitchen aid (legfeljebb, ha anyukának is szíve-vágya), olcsóbb gépek is pontosan megteszik ugyanazt. Na jó, az azért tény, hogy egyik sem néz ki olyan jól, mint ez a bizonyos… Nekem is volt. Már nincs.
Szintén nagyon fontos a botmixer. Pürésítéshez, pépesítéshez elengedhetetlen.
És még valami: MÉRLEG! Grammos. Bár a bögrés sütiket el lehet készíteni mérleg nélkül, azért azt érdemes megtanulni, hogy a süteményeknél, ha az alapanyagok aránya felborul, nem lesz jó a végeredmény! Ráadásul, ha addig esetleg nem ment, az ifjú megérti a gramm-dekagramm-kilogramm átváltást…
3. A legfontosabb eszközök
Ebbe nagyon belebonyolódhatnék, kezdve a fakanalaktól, a habverőkön át a reszelőig, de azért ezek tényleg megtalálhatóak minden háztartásban. Úgyhogy abszolút szubjektív gondolatmenetem alapján a következőket emelném ki:
- szilikon spatula
- szilikon ecset
- fém spatula (krémek simára kenéséhez)
- mércés pohár
- nyújtófa+szilikon lap
- kapcsos tortaforma, sütőformák (pl. kuglóf, muffin, őzgerinc, pite)
- kiszúró formák (linzerhez, mézeskalácshoz)
- habzsák (én az eldobhatós nejlont ajánlom, a vászon sajnos előbb-utóbb megpenészedik) + különböző idomcsövek (csillagcső pl.)
- eszközök tortaburkoláshoz
Persze, a lehetőségek a végtelenségig sorolhatóak, nincs az a hobbicukrász, aki ne örülne egy újabb szuper eszköznek, és mindig tud mondani valamit, ami hiányzik a gyűjteményéből… Szóval, ha a gyereked többször is megemlíti, hogy ő bizony cukrász szeretne lenni, soha nem leszel gondban, milyen ajándékot vegyél neki!
