Belehúzok most már a karácsonyi készülődésbe, lett asztaldíszünk is, adventi vagy sem, és próbálgatok különböző sütiket, bár az az igazság, családom ilyen téren nem nevezhető válogatósnak.
Sütiből jöhet bármi.
Ez a marcipános is ízlett mindenkinek, könnyen elkészíthető, maradék tojásfehérje felhasználásához remek, és sokáig eláll. Különösen zárható dobozban. Kulcsra zárhatóban.
Hozzávalók:
30 dkg liszt
20 dkg vaj
5 dkg cukor
20 dkg marcipán
1 késhegynyi sütőpor
3 tojásfehérje
csipet só
kristálycukor
a tetejére dió
A lisztet tálba öntjük, belekeverjük a sót, a porcukrot, az egészen kevés sütőport, majd a kockákra vágott hideg vajat, és a két tenyerünk között addig dörzsölgetjük a tál tartalmát, amíg nagyjából egynemű nem lesz a lisztes vaj. Ekkor hozzáadjuk a darabokra tépdesett marcipánt, és a tojásfehérjéből annyit, hogy a tészta szépen összeálljon (nekem pontosan 10 dkg ment bele).
Gyúrólapon hengert formázunk belőle (lehet kisebb átmérőjű, mint az enyém, akkor több, apróbb keksz lesz belőle), folpackba vagy alufóliába tesszük, és 1 órára fagyasztóba rakjuk.
Egy óra múlva elővesszük a tésztát, előmelegítjük a sütőt 200 fokosra, lekenjük a hengerünket a maradék kis tojásfehérjével, és kristálycukorba forgatjuk. Ezt követően félcentis szeletekre vágjuk, ha nagyon elveszítené kör formáját a szeletelés során egy-egy keksz, kiigazítjuk.
Tepsire rakjuk, lehet kicsivel szellősebben, mint a képen, mert így éppen összesülnek. Mindegyik tallér közepébe nyomunk egy fél diót. Mehet a sütőbe kb. 12 percre.
Ne zavarjon senkit, hogy ha úgy látja, forrón még nyers a keksz: ha a színe rendben van, akkor tuti, hogy jó lesz, meg kell várni, amíg kihűl, meg fog keményedni.
miert kell a fagyasztó? nekünk nincs…
(kulcsra zárható dobozunk se :))
Azér kell a fagyasztó, hogy 1 óra alatt megkeményedjen annyira, hogy lehessen velel dolgozni. Kiteheted az erkélyre (ha az van), de sima hűtőbe is mehet, de valszeg több idő kell neki.
Nekem még az lenne a kérdésem, hogy lehet-e érezni rajta a mandula/marcipán ízét?
Ettem egyszer egy hasonló aprósütit, aminek a tésztájában szintén volt marcipán, de ezt csak onnan tudom, hogy mondta a készítő. Finomnak persze nagyon finom volt, csak épp nem lehetett érezni a marcipánt… =(
Ebben lehet. Én határozottan éreztem.
Lehet, hogy annak a tésztájában nem volt ilyen mennyiségű marcipán. 🙂
20 dkg nem hazudik… Az Aldiban vettem egyébként, 399 Ft most.
köszi. kiteszem az ablakba (hátha a madaraknak is jó karácsonyuk lesz :))
Őőőőőőőő, akkor most mennyi marcipán is volt? A hozzávalóknál 20, a szövegben 10 dkg-t írtál. Nem kötözködés, csak, ha megcsinálnám esetleg…
Köszi!
Cili
imádjuk a marcipánt, kipróbálom!
Tojásfehérjéből ment bele 10 dkg, marcipánból 20.
Én már megvettem hozzá a marcipánt, köszi az ötletet, a család imádni fogja!
Éjszakára is mehet a hűtőbe? Én így tudok konyházni, késő este összerakni, hajnalban sütni. Általában még jót is tesz az állás a tésztának, ezzel szerinted mi a helyzet? Szerintem igen, de te vagy a szaktekintély. 🙂
Köszönöm, Móni, akkor felírom a listára.
Jaj, de jó, hogy megírtad az árát, reméltem, hogy nem lett drágább tavaly óta, és lőn. =) Szaloncukrot szoktam belőle csinálni, de akkor idén kettőt veszek. =)
Szerintem is jó neki az éjszakázás!:)
Kösz….legalább a tésztának jó és bírja…:D Ügyes légy!
Köszi:)
Nagyon finom lett!! Próbálunk nem rájárni, mert elvileg karácsonyra készült… Én a marcipánt reszeltem bele, lehet, hogy ezért, de úgy néz ki a keksz, mintha bibircsókos lenne, mert ahol a felszínen marcipán volt, ott egy kis hólyag nőtt sülés közben és az jobban megpirult. Úgyhogy tele vannak hólyagokkal a kekszek, de azért így is megesszük. Tényleg nagyon finom, és hogy még a tojásfehérje is fogy az meg már karácsonyi ajándéknak is beillik 🙂
Tegnap én is megsütöttem.Nagyon finom és tényleg érezni benne a marcipánt.Köszi a szuper receptet!