– Anya, mi lesz az ebéd?
Bizony, két kisebb cukkíni ment bele, és épphogy elég lett! Ha valami, hát ez diadal! Öröm volt nézni, nyelték, mint kacsa a nokedlit.
Valóban úgy készítettem, mit a tócsit, ám mivel a cukkíni nedvességtartalma jóval nagyobb, mint a krumplié, végülis az almás palacsintára hajazott a massza állaga. Mennyiségeket nem írok, mivel a cukkínihez kell igazítani az összes többit. A következőképpen készítettem: 2 zsenge cukkínit meghámoztam, lereszeltem (a magjukat nem kapartam ki, tényleg nagyon zsengék voltak), jól megsóztam. Hozzáadtam egy tojást, kb 3 deci aludttejet (egy kis pohár tejföl/joghurt/kefír is megteszi), és annyi lisztet, hogy sűrű palacsintatésztát kapjak. Utánasóztam, borsoztam, és megszórtam egy kis kaporral is. Olajjal kikent palacsintasütőben sütöttem meg pont úgy, mint a palacsintát.
A kész lepényeket többféle töltelékkel láttam el: volt, amelyikbe csak tejfölt és feta sajtot tettem. Aztán eszembe jutott, hogy reggeliről maradt néhány főtt tojás; ezeket lereszeltem, tejfölt, feta sajtot, egy kis reszelt cheddart, sót, borsot, kevés fokhagymát kevertem hozzás, és ezekkel töltöttem be a tésztát. De el tudnám készíteni juhtúrós-gorgonzolás, eseteg egy kis padlizsánkrémes-sajtos betéttel… A végtelenségig variálható, és mivel az én kis finnyás tesztcsoportomnál átment, bátran ajánlom mindenkinek.
De jó-ez megint más, mint ahogy én csináltam…Eszméletlen sokféleképp lehet és tényleg nagyon finom!!!
Most néztem a tiédet, nagyon jó lehetett, és nagyon hasonlítanak egymásra… Hiába, annak a cukkíninek muszáj elfogynia…:)))
hmm, megvan a holnapi ebéd, köszi 🙂
tok jo dolog, nalunk a tegnapi reggeli volt cukkini lepeny! A tejfol jo otlet bele!! En turokremmel `toltottem` es goffri dutoben sutottem, igy olaj sem kellett es jo ropogosak lettek. Egyebkent en is 2 cukkinit csinlatam (4 embernek) de siman elfogyott volna 4-bol is:-)
A gofrisütő is jó ötlet, de azt nekem még kellene vennem 2-3 darabot, hogy tartani tudjam a tempót az evéssel…:)))
Ja, Muzsi, nálunk már vacsorára is ezt kérték…
Pont nem tudtam, hogy mit kezdjek a cukkinivel, amit a szomszédasszonytól kaptam. Majd holnap jól megetetem velük, mert ha nem ismerik fel, talán nálunk is elfogy! :o)Szerinted tökkel is működik, mert azt is adott (kettőt is)?
Szerintem tuti. Az is eléggé semleges ízű. De tököt jól el lehet sütni lecsóba (Fűszeres Eszternél láttam a receptet), meg talán sütibe is.
Megcsináltam, jó lett, de az egyszem itthon levő és felnőttkaját már evő gyerekem köszönte szépen. Ki kér egy kis cukkinis lepényt? :)Legközelebb bátrabban borsozok…
Hát, van ilyen…:))