A cukrászda telefonszáma:

06301478870

E-mail

sutismoni@gmail.com

Nyitvatartási idő

Hétfőtől vasárnapig: 10-18

Egy kis retró kellene? Hát itt van ez.

Elnevezését illetően megosztotta ismerősemet, mert voltak, akik ezen a néven habos tetejű, klasszikus lakodalmi süteményt tartottak nyilván, de én így bukkantam rá. Az íze megtévesztésig hasonlít a Sport szeletéhez, mármint a csokihoz, amelyet torta formájában már elkészítettem egyszer, Zsófi hatodik szülinapjára.  Ez hasonló, de azért kicsit több munka van vele – ugyanakkor mégsem annyi, mint amennyinek elsőre tűnik. Hamar el lehet vele készülni, az más kérdés, hogy egy napot türelmesen ki kell várni, amíg igazán jó lesz.

sport szelet

A hozzávalók:
50 dkg liszt

20 dkg vaj

15 dkg cukor

2 tojás sárgája

1 cs. sütőpor

2-3 evőkanál tejföl

Összekeverjük egy nagyobb tálban a lisztet, a cukrot és a sütőport, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, és annyi tejfölt, hogy könnyen nyújtható omlós tésztát kapjunk. A tésztát három részre osztjuk, és 180°C-os sütőben, tepsi hátán 3 lapot sütünk belőle kb 10-12 perc alatt. Ne barnuljon meg nagyon!
A töltelék:

1 lap összetörve

25 dkg háztartási keksz durvára törve

2 evőkanál (cukrozatlan) kakaópor

10 dkg porcukor

20 dkg olvasztott vaj

2 evőkanál rum

4 evőkanál baracklekvár

annyi kávé, amennyivel összeáll a massza, de ne legyen folyós

 

Az egyik lapot visszatesszük a tepsibe, elosztjuk rajta a tölteléket, majd a másik lappal beborítjuk. Letakarjuk, deszkát teszünk rá, amit mindenféle nehezékkel megpakolunk (liszt, cukor, Nagy értelmező kéziszótár, Angol-magyar nagyszótár, ilyenek), és egy napot állni hagyjuk.

A tetejére:

1 tábla ét és 1 tábla tejcsoki

3 ek olaj

 

A csokikat az olajjal egy tálban felolvasztjuk, és bevonjuk vele a sütit. Miután megdermedt, szeleteljük.

Mivel nekem a kávézóba, amelynek cukrásza vagyok, ezt torta formájában kellett elkészítenem, bevonás előtt tortagyűrűvel egyszerűn kiszúrtam a tésztából egy 27 centi átmérőjű tortát. Igaz, így keletkezett némi “hulladék”, de ezért a világon senki nem reklamált…
sport szelet2

Ajánlott cikkek

Hozzászólás

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük