Ígértem, hogy minden nap adok valami ajándékötletet, íme a harmadik.
Hozzávalók:
4 tojás
20 deka cukor
3 citrom leve és lereszelt héja (csak kezeletlen héjú citromot használjunk!)
csipet só
10 deka vaj
Vízfürdőben készítjük, először is tehát keressünk egy lábast, amelybe úgy bele tudjuk állítani majd azt a fém/üveg edényt, amiben magát a krémet készítjük, hogy ennek az alja ne érjen le a lábas aljára. Mert a vízfürdő lényege az, hogy ujjnyi vizet engedünk a lábasba, felforraljuk, és a rátett edényt ne a víz, hanem a gőz forrósítsa fel – ezért lényeges, hogy az alja ne érjen bele a vízbe. Így biztosak lehetünk abban, hogy a tojás nem fog kicsapódni, nem forrósodik túl.
Tehát, a feladat:
Az egész tojásokat jól elvegyítjük a cukorral, csipet sóval, majd a citromok levével. Gőz fölött addig kevergetjük, amíg szép egyenletes, sűrű masszát nem kapunk. A végén hozzáadjuk a vajat.
Nagyon édes, nagyon savanyú, nagyon finom.
Szép befőttes üvegbe töltjük, és egy kis címkére ráírhatjuk, mi az üveg tartalma, illetve mire jó: sütihez, kalácshoz, vagy csak úgy magában…