Csak azért nem mondom, hogy ez egy gyors süti ,mert ki kell hűlnie a tésztának, és a ganache-nak is meg kell szilárdulnia rajta, ami kb. két-három óra a hűtőben. Akkor lesz az igazi. A munka vele nem sok, öt perc az összekeverése, 15 a sütés, a többi csak türelem.
Hozzávalók:
10 dkg étcsoki
15 dkg vaj
15 dkg cukor
3 tojás
2 ek kakaópor
10 dkg liszt
5 dkg szeletelt mandula
A ganache-hoz:
2 tábla étcsoki (20 dkg)
2 dl tejszín
1. A sütőt melegítsük elő 180 fokosra. Tegyük egy kis műanyag edénybe a csokit és a vajat, és nagyjából egy perc alatt mikróban olvasszuk össze. Nem baj, ha a csoki még nem olvadt fel, ha a vaj elég forró, akkor már fel fog, csak kevergessük, amíg egynemű massza nem lesz.
2. Adjuk hozzá a cukrot, keverjük el, majd üssük bele egyesével a tojásokat, minden tojást dolgozzunk bele jól a masszába ( gépi habverővel ez gyorsan megy). Keverjük bele a kakaóport és a lisztet, öntsük sütőpapírral bélelt 26 centi átmérőjű tortaformába, szórjuk meg szeletelt mandulával. Süssük 15 percig, semmiképp ne süssük túl, inkább maradjon kicsit lágy a közepe. Hagyjuk kihűlni.
3. Olvasszuk össze a csokit és a tejszínt; én ezt is mikróban szoktam, úgy, hogy egy edénybe tördelem a csokit, ráöntöm a tejszínt, és addig melegítem (kb. egy perc), amíg a tejszín forró nem lesz, hiszen így már felolvad benne a csoki. Kevergessük addig, amíg fényes, egynemű nem lesz a massza. Akkor öntsük a tortagyűrűvel körülvett kihűlt tortalapra, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed.
Sütöttem már kisebb méretű tepsiben is, akkor kockára vágtam, és így nézett ki:
Durván jó.
Meg szeretném köszönni ezt a nagyon egyszerű, ám annál finomabb receptet. Ma találtam rá a blogodra, vagyis egyből erre a receptre hozott a jósors:), és muszáj volt elkészítenem.
Orsolya
Örülök:))
Köszönöm a guszta tortareceptet,biztos,hogy ki fogom próbálni!!!!
Szia!
Szeretném holnap elkészíteni a csokitortát, meg tudnád légy szíves írni, hogy a krémjét hogyan célszerű mikrohullámú sütő nélkül elkészíteni? Mert nekünk nincs mikrónk, és tapasztalatból tudom, hogy nem mindegy, hogy a forró tejszínbe tördelem a csokit, vagy a felolvasztott csokihoz öntöm a tejszínt. Előbbi folyadék marad, utóbbi pedig sűrű krém lesz. Gondolom utóbbi lenne célszerű, mert kenhető, de azért érdekelne a te véleményed is.
Köszönöm szépen! Helga
Kedves Helga, ebben az esetben forrósítsd fel a tejszínt, zárda el alatta a hőt, és úgy tör
delő bele a csokit. Ez is besűrűsödik majd.
Ma elkészítettem a fenti tortát. Hát én még ilyen pocsék süteménnyel nem találkoztam, pedig már nem vagyok mai csirke- A bosszantó. hogy 100%-an betartottam a recept utasítását vigyázva a mérésre, keverésre, sütés hőfokára ennek ellenére egy száraz morzsolódó igazából nem csokis lapos valami lett.
Azt hiszem én vagyok a hibás mert miért kell ismeretlen, nem kipróbált oldalra fel menni.
Igen. De azért érdekes, hogy mindenki másnak jó lett.
Szerdán délután utó-szülinapi tortának készült el a tortád, ami innentől állandó tag lesz nálunk. 🙂 Minden ujjunkat megnyaltuk utána. Ez a tejszínes csokis tető igazán finomnak bizonyult! Köszönöm.
Szeretném én is kipróbálni! Talán buta kérdést teszek majd fel, de hab- vagy főzőtejszínt kell használni? 🙂
Kedves Ágnes! Mindig hab! A főzőtejszín nem tejszín:)
🙂
köszi
Kedves Móni! Légkeveréses sütőben sütöd 180 fokon? Köszönöm. 🙂
Szia, nem, légkeverésen elég a 170.:)
A tetejére egy kisebb doboz mascarponét összeolvasztottam egy tábla fehércsokival (vagyis a felolvasztott csokiba kevertem a mascarponét), isteni lett, köszönöm a receptet!:)
Üdv!
Előre is elnézést kérek a botor kérdésért, de nem szeretnék már elsőre aknára futni. Ugye főzőkakaót értünk a 2ek kakaó alatt. 🙂
Szia , igen:)
Kedves Maimoni,
kérlek áruld el még, hogy melyik fázisban és hogy lehet megszabadulni a sütőpapírtól.
Szülinapi tortát készítettem, és mielőtt a tortatartóra tettem volna a kihűlt “piskótarészt”, akkor próbáltam megszabadulni a papírtól, de rengeteget kínlódtam és sérült is a torta (ugyanis nem keményre sütöttem…) Utána körbevettem a tortagyűrűvel, de ekkor meg a ganache-krém akar kifolyni a gyűrű alatt. Ezek szerint a teljesen kész tortát kell megpróbálni kiszabadítani és tortatartóra tenni? Ekkor nem sérülékeny a teteje (nem fog berepedni?) Ezen aggodalom miatt próbáltam úgy ahogy már leírtam, de így sem volt egyszerű és problémamentes.
Köszönöm előre segítséged, mert szupernek tűnik a recept, biztos fogják még kérni tőlem!!! 🙂
Ilona
Kedves Ilona,
én akkor szoktam, amikor annyira lehűl a tészta, hogy már meg tudom fogni – akkor leveszem a forma oldalát, tányért teszek a tésztára, és megfordítom – ilyenkor simán le tudom húzni. Persze, nagyon nem mindegy, milyen sütőpapírt használsz, vannak olyan vacakok, amelyek tényleg nem jönnek le; én az aldis, vagy lidl-es tekercset ajánlom, vagy az Alufix szilikonos sütőpapírját.
Köszönöm szépen a tanácsot! Én nem mertem megfordítani mivel középtájon elég lágy maradt az utasítás szerint, de a mandulaszeletek biztos sokat segítenek az összetartásban. Ez tényleg jó módszernek tűnik!
Köszönöm!
Ja, egyébként tuti finom volt, nagy sikert aratott a csokimániások között, úgyhogy lesz újrázás 🙂
És még egy apró kiegészítés: én a 26 cm-es tortaformához kevésnek találtam a szimpla adag ganacht (pláne mivel összehúzódott hűléskor a tészta, így a széleinél is be kellett folyatni), így dupla adagot készítettem. Így csodálatosan szépre is sikerült a végeredmény, és nem is volt olyan lapos. 🙂
hello! ha jenai talban lehet sutni? mert ugye azt nem szabad elo melegitett sutobe tenni hanem egyszer ..marmint akkor kell betegyem a sutobe mikor bekapcsolom 🙂
Bocsánat, ezt a hozzászólást nem vettem észre! Bár nyilván késő már, csak a tapasztalatomat akarom leírni: a jénai pitesütő tálak bírják a hirtelen hőt, én is tartottam tőle, hogy megreped, de mivel nem volt más választásom, beraktam a 180 fokos sütőbe egyből. Nem lett baja.
Fantasztikus a recept és könnyű az elkészítés is! 🙂 Köszönöm szépen! :))))
Örülök, hogy ízlett:)