A Tatin nővérek legendás almatortájának keletkezése a feledékenységnek köszönhető, látjátok hasonló cipőben járó feleim, még beírhatjuk nevünket akár a gasztrotörténelembe is e tulajdonságunk okán. A testvérpár a Loire-völgyben vezette szállodáját, …
Klasszikusok SütiTarte Tatin
Örömök, könnyek
Zsófi, a mi kis jutalomgyerekünk, akinek érkezése közvetve e blog születéséhez is vezetett, hétéves lett. Az ő zsúrjára készítettem dobostortát; bár a műveletsor közben, úgy szombat este tizenegy magasságában vagy …
Gyermekkori ízek nyomában
Keresek egy ízt, de még mindig nincs meg. Pedig elterveztem, ha ma úgy sikerül, ahogy emlékeimben él, még el is sírom magam. De nem, nem olyan lett.A néger kocka nevű …
Cheesecake, azaz sajttorta
Ezzel a cheesecake-kel nyitottam meg családunk számára az idei eperszezont; nekem még mindig aranyáron van, de tíz szép nagy szemre beruháztam. Úgyhogy semmilyen szempontból sem nevezhető olcsó desszertnek: az eper …
Okosságok a palacsintasütés terén
Többször is említettem már, hogy nagy palacsintakedvelő népség vagyunk, szeretjük a többek között a csokis palacsintát, lekváros palacsintát, mákos palacsintát, diós palacsintát, kakaós palacsintát, vaníliás palacsintát, gyümölcsös palacsintát, káposztás palacsintát, cukkínis palacsintát, …
Almás pite Zsófival
– Anya, szerinted miért az a neve a felhőnek, hogy felhő? – Ó, ezen kiskoromban én is sokat gondolkodtam… hogy mondjuk miért nem úgy hívják, hogy alma. – Jaj hát …
Aludttejes prósza
Ebben a melegben a folyadékpótlásra leginkább vizet iszunk vagy dinnyét eszünk, így rendszeresen a nyakamon marad több liter savanyú házitej, amiből jobbára túrót, hamis túrógombócot készítek. Ezúttal azonban egy régi …
Aranygaluska egy kis nosztalgiával
Valakivel egyszer kedvenc desszertjeinkről beszélgettünk, ő megemlítette az aranygaluskát, mire én rávágtam, hogy “abból érettségiztem”. Az illető erre dobott egy hátast, majd könnyesre röhögte magát, legnagyobb döbbenetemre. – Most …
Életem első flódnija
Hát nekiálltam. Persze, megint Fűszeres Eszter tehet mindenről. Ha nincs az ő flódnireceptje, és buzdító szavai, hogy azért évente egyszer érdemes, biztos, hogy idén sem sütöm meg ezt a nagy …