Egyre jobb áron egyre finomabb epret kapunk, úgyhogy ontjuk az epres sütiket, végre, végre, végre! Nem is kell túlbonyolítani, engedjük, hogy az egyszerűségben kibontakozzon ez a néhány íz, és egymásba …
Epres, mascarponés és csokis: brownie krémmel és sok eperrel
Jó ég, mit süssek húsvétra?
Figyelj, ha úgy érzed, túl sokat vállaltál húsvétra, akkor neked mondom: csak pénteken úgy 110-120 tortát kell megsütnöm, igaz, nem egyedül, a munkatársaimmal együtt. Éppen ezért szóltam a kávézósoknak (akikkel …
Életem első macesztortája
Emőke, az úszóedzőnk az egyik edzés végén bizalmasan félrevont, és megkérdezte, tudok-e macesztortát készíteni. – Biztosan – vágtam rá, mert hát gondoltam, mi nehézség lehet benne? Hozzáteszem, sohasem láttam, pláne …
Paleo mandulás narancstorta
Ismét egy süti azoknak, akik vagy önként, vagy kényszerből nem esznek lisztet, cukrot, tejterméket. Fontos leszögeznem, hogy a narancs mindenestől belekerül a tésztába, ezért enyhén kesernyés végeredményt kapunk, ami viszont …
Triplacsokis mascarponés torta sütés nélkül
Nos, megint egy brutális tortával állok elő, ne mondjátok, hogy nem adok muníciót télre. Ez a csokikedvelők tortája, ét-, tej- és fehér csokis mascarponés krémmel készül. Az eredetijét Sevillában ettem, …
Az ősz nagyágyúja: almás karamelltorta
Minden időszaknak megvannak a kedvenc tortái. Nyáron a friss gyümölcsös, könnyű sütiket keressük – joghurtosat, túrósat, vagy akár egy jó Pavlovát sok-sok málnával, eperrel, ami van – ilyenkor ősszel meg …
Retro süti: mézes krémes
Néha jólesik egy-egy retro sütit készíteni, kellemes emlékeket ébreszt az emberben, amolyan „amikor én még kissrác voltam”-félét. Az én kedvencem a néger kocka, bár azt hiszem, utoljára tíz éve ettem …
Esküvők, torták
Megint meglehetősen dolgos hétvégén vagyok túl, egymás után két napra is jutott esküvő. Az egyik egy kedves ifjú rokoné volt, akinek még én ajánlottam fel látatlanban, hogy elkészítem az esküvői …
Eper-brownie mozaik torta
Nem vagyok jó titoktartó. Pontosabban: a jó híreket nehezen tartom magamban. Egyszerűen kikívánkozik belőlem, hogy más is hadd örüljön. És így vagyok a receptjeimmel is: örülök, amikor visszajelzéseket kapok, hogy …
Az új kedvenc: spanyol széltorta
Hogy mitől spanyol és mitől szél, ne is kérdezzétek. Az inspirációt a Kávé és Csokoládé blogról merítettem, a recept Magyar Elek: Az ínyesmester szakácskönyve c. könyvéből származik eredetileg. Magyar forrást …