“Itt látható a nagyhírű bűvész!A lábával karikázik,A kezével citerázik,Az orrával orgonázik,A fülével figurázik,A szemével gurgulázik,A szájával vacsorázik!”(Weöres Sándor) Ez a vers jutott eszembe ma, amikor úgy tizenegy óra magasságában száradó …
Pillanatkép a mai napról, majd paradicsomleves forever
Fergeteges gombócleves
Véletlenül olyan gombóclevest sikerült összehoznom, hogy már csak azért is le kell írnom a receptjét, nehogy elfelejtsem. Fantasztikusan pikáns, sűrű, laktató. Lehet, hogy nem is leves, inkább egytálétel – ezt …
Tárkonyos (csirke)raguleves
Ez a leves azért jó, mert sokféle maradék húsból, bármilyen zöldségből készíthető. Nálunk elég gyakori vendég, az egyik kedvencem. Cipóban az igazi, na de azt azért nem szoktam hozzá sütni, …
Zöldborsókrémleves
Életem első krémlevese volt a zöldborsókrémleves. Elsős vendéglátóipari szakközepesként a szakmai gyakorlaton, amikor a leveseket tanultuk, ezt kellett készítenem a barátnőmmel. Először csak fintorogtunk, te jó ég, mi lesz ebből… …
Póréhagymás gerslileves pirított köménnyel
Amióta mostanában felfedeztem, lépten-nyomon alkalmazom: a száraz serpenyőben, egy perc alatt megpirított egész kömény mozsárban porrá törve valami fantasztikus. Egészen más íze van, mint a zacskós őrölt köménynek, különleges ízt …
Sajtleves
A sajtlevesnek rengetegféle variációja létezik, ezúttal egy besamel alapút készítettem. Hozzávalók: 7 dkg vaj 3 ek liszt 1 doboz Medve sajt (natúr vagy zöldfűszeres) tej 2 dl főzőtejszín 1,5 dl …
Leves J.O.-tól
Odavagyok a jó tartalmas levesekért. Annyira, hogy ha ebédre nincs más, nekem elég. Csak akkor legyen sok. Azért, ha választhatok, inkább bögréből, fotelba kucorodva, valami kis filmet nézve, vagy épp …