Nos tehát, az úgy volt, hogy egyszer csak hívott valaki a Gasztroangyaltól, hogy ha nem bánnánk, eljönnének hozzánk forgatni. Nem bántuk, persze. Leegyeztettük az időpontot, és vártuk, hogy jöjjön Borbás …
CukrászdaBorbás Marcsi nálunk járt
Egy osztály volt a vendégem
Régi olvasóim emlékezhetnek rá, hogy meséltem: középiskolai tanulmányaimat a keszthelyi vendéglátó szakközépben végeztem, itt szereztem vendéglátós szakképesítést – amely ugye a cukrász szakmát is tartalmazta, amit nem hitt el nekem …
4 dolog, amitől a vendég ideges lesz
Mostanában sokat beszélgettünk arról mind baráti, mind családi körben, hogy mi mindenen is múlik a jó vendéglátás. Van az egésznek egy váza – a hely, a dolgozók, a termékek, a …
Amikor leesik, hogy nem a jó vécébe mentél
Mindig az volt a véleményem, hogy egy vendéglátóhelyről rengeteget elmond az, milyen a mosdója. Éppen ezért, amikor a saját cukrászdánkban kellett kialakítani, fontosnak éreztem, hogy ne a szükséges minimumot hozzuk. …
Az év, amikor hihetetlen dolgok történtek – 2. rész
Tegnap elkezdtem végignézni a 2018-as év eseményeit, legalább is azokat, amelyeket dokumentáltam a blogon. Az első hat hónapunkat látva egyértelműen kijelenthetem, hogy remek év volt ez. Lássuk a másik felét! …
Az év, amikor hihetetlen dolgok történtek – 1. rész
2018 egészen elképesztő év volt. Azért is jó ez a blogírás, mert ha nem dokumentáltam volna a történteket, szerintem a felére sem emlékeznék. Így azonban, e bejegyzés kapcsán szembesültem ismét …
Mártogattál-e már cantuccit forralt borba?
Ha nem, akkor itt az ideje kipróbálni. Persze, lehet teljesen alkoholmentes italt választani a mártogatáshoz, ez lehet forró almalé, tea, vagy ami most az én kedvencem: a Spájz kínálatában megtalálható …
Mákos linzer citromkrémmel töltve
Tartottunk az üzemben egy próbasütős napot, amikor Helga kolléganőmmel karácsonyi aprósütiket teszteltünk. Egy ilyen próbasütés úgy néz ki, hogy mindenki hoz valami receptet, elkészítjük, megkóstoljuk, aztán döntünk, mi marad, mi …
Történetek a cukrászdából
Cukrászdánk van, ezt most azok kedvéért mondom, akikkel még nem futottunk össze itt a virtuális térben. Specialitásunk, hogy mindent tortában készítünk el, legyen szó Somlói galuskáról, vagy Rákóczi túrósról, vagy …
A kelt tészta mindig jó ötlet
Ahogy elkövetkeztek a hűvösebb napok, egyszer csak az jutott eszembe: úgy készítenék valami kelt tésztát. Az első ötletem az aranygaluska volt, meséltem már itt a blogon többször is, hogy abból …